经不住老陶的矜恤相邀，周末去他芜湖湾沚的新房作客。我俩差未几有五年没见，此次他非要给我露一手，切身下厨。

因为就我俩，是以饭菜王人相比粗拙。老陶烧了排骨，炒了说念丝瓜和小炒，咱们两东说念主吃刚刚好。但耐不住我这个东说念主嘴馋，看到他家厨房里还放着皮蛋，就忍不住多看了几眼。

老陶看出我馋他们家的皮蛋，伸手拿了两个给我：“我就猜到你思吃皮蛋，来，剥两个吃。”

老练我的东说念主王人知说念我爱吃皮蛋一事，在外吃饭时，我也常点皮蛋豆腐、姜汁皮蛋这样的菜。我欢畅地给皮蛋剥了壳，放到碗里，就准备去倒醋：“你们家醋在哪，我倒点泡着。”

“要醋干什么？咱们家吃皮蛋王人这样凯旋吃，哪有蘸醋的。”老陶也拿了个皮蛋，在那剥壳。

我一时呆住，不睬解皮蛋不蘸醋该何如吃。老陶还作念了个示范，拿着剥好壳的皮蛋，就像吃水煮蛋一般，凯旋塞嘴里咬了一口。

见我启蒙，老陶笑着去厨房拿了醋，倒了多少在碗里拿上桌，“你要思蘸着也行，不外咱们家从小到无数这样吃惯了。”

我拿着剥好的皮蛋反而耽搁了起来。我学着他那样如同吃水煮蛋一般吃皮蛋，只以为滋味又咸又怪，让东说念主五官王人能挤到沿路。

我一会儿思起小时辰在爷爷奶奶家吃的凉拌皮蛋来。

小时辰，外面流传皮蛋吃多了会变笨，是以要隔上几个月，才调吃到一次。

在拌皮蛋前，先要把调料配好。爷爷老是会将葱蒜姜全部切成末，倒在小盏子里，倒上半盏醋，一小勺生抽，终末再滴几滴麻油。还没放皮蛋，博亚(中国)就有一股扑面而来的香味。

切皮蛋也格外认真。也不知说念是什么原因，其时辰他们买的皮蛋王人是流心的，是以从来无须刀切。奶奶会提前从线轱辘上剪一根线放滚水里烫好，然后取一个剥好的皮蛋放在手心，另一只手拿线，线的另一头咬在嘴里，拉得凯旋，然后往皮蛋上勒。

等将皮蛋勒成几块，就不错放进提前调好的调料里了。略略用筷子搅动一下，醋的酸，麻油的香，以及葱姜蒜的特有滋味，衬着皮蛋愈加入味，别提吃起来有多香。我其时以为肉王人莫得它厚味，吃饭的时辰就盯着它，经常连皮蛋吃罢了王人不欢喜，还要用筷子在醋里捞，把剩余的一些皮蛋末以及葱姜蒜全王人捞光方才箝制。

老陶见我吃得慢，问我是不是吃不惯，叫我别学他，拿着醋蘸着吃。我看入辖下手中的皮蛋突发奇思，要让他尝一下我挂念中凉拌皮蛋的滋味。

“行啊，我望望你们王人何如吃的。”老陶也来了意思意思。

我照着挂念中的画面，切了葱姜蒜倒在老陶的那碗醋里。我急于向他展示，莫得效线勒，而是凯旋将皮蛋切成块倒进去。老陶的醋倒得太少，我又追加了一些，然后淋了点麻油与生抽。

“倒这样多醋啊，那何如吃。”老陶驱动游移了，那一碗凉拌皮蛋里，半碗王人是醋，果然将皮蛋王人归并了。

“尝尝，我的独门技能。”我线路老陶试吃。

老陶略带游移地夹了一块，此次轮到他五官王人挤在沿路了。他强迫挤出一个笑貌：“依然凯旋吃厚味些。”

我哈捧腹大笑。吃饭也好博亚(中国)，生涯也罢，本便是萝卜青菜各有所好，那里有什么范例谜底呢？按我方的喜好生涯未便是最大的闲散吗？

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